Ruta del sabor costeño: Gastronomía 🐟🥥🌴

Si el Caribe se pudiera guardar en un plato, olería a coco, mar y parrilla. Esta es una guía alegre y directa para que tu paladar haga check-in antes que vos. Spoiler: todo queda cerquita de Primo Hostel (abrimos en Q1 de 2026).

Entrantes que abren playa

• Ceviche de camarón “a la costeña”: limón, cebolla morada, toquecito de mayo y galleta de soda. Fresco y sin complicación.

• Carimañolas (de yuca con queso o carne): doraditas por fuera, abrazo por dentro.

• Arepitas de anís: para picar con café helado o con una limonada de coco.

El tridente playero

• Mojarra frita + patacón + arroz con coco: equilibrio perfecto entre crocancia y dulzor. Exprimir limón es ley.

• Cazuela de mariscos: cremosa y aromática; si ves que tiene pimientos y leche de coco, decí que sí.

• Sancocho de pescado: para días nublados o después de una jornada de mar; reconforta el alma.

Acompañantes que hacen barra

• Suero costeño (ponelo al patacón y entendés todo).

• Bollo limpio o bollo de yuca: alma de la sabana en formato portátil.

• Ensalada de aguacate: porque el Caribe también es verde.

Dulces y antojos

• Enyucado: postre de yuca con coco que te mira y no podés decirle que no.

• Dulce de papaya o de corozo: cucharita corta, sonrisa larga.

• Raspao de tamarindo o kola: nostalgia fría en vaso.

Para brindar

• Agua de coco: fresca, directa del fruto si se puede.

• Jugo de corozo: color vino, sabor Caribe.

• Primo Ron: nuestro coctel de la casa (ron añejo, corozo, limón, miel de panela, agua de coco y amargo). Vení a probarlo al bar de Primo.

Dónde y cómo pedir como local

• Buscá puestos sencillos frente al mar o comederos familiares: menos show, más sabor.

• Preguntá por pescado del día: lo que salió, se come.

• Dejá propina con cariño: apoyás a familias que viven de su cocina.

• Llevá efectivo y bolsa reutilizable si compras fritos o bollos para llevar.

• Y si algo dice “coco”, pedilo: el coco es religión.

Un plan redondo desde Primo

Desayuno liviano ✔️; mañana de playa ✔️; almuerzo de mojarra con arroz de coco ✔️; siesta corta ✔️; atardecer con Primo Ron ✔️; remate con cazuela o sancocho ✔️. Y desupes, fiesta con acordeón y beats!